Фасолевый суп история появления

Расскажем все, что касается истории происхождения этого рецепта.

К сожалению история происхождения фасолевого супа покрыта мраком, но некоторые крупицы мы все же смогли найти.
Постный греческий суп Фасолада
Кто то считает что современный фасолевый суп произошел от греческого постного супа — Фасолада, а кто то уверене что корни надо искать в турецуой кухне, а именно - куру фасулье.
Фасолада — греческий суп из фасоли с томатами. Подается к столу в виде очень густой похлебки, а также как самостоятельное блюдо или на гарнир (разница только в количестве овощного бульона). Все продукты, которые используются для приготовления фасолады, имеют растительное происхождение, поэтому суп можно включить в постное и вегетарианское меню.
Свою любимую фасоладу каждая хозяйки в Греции и на Кипре готовит по-своему. Но техника приготовления у всех одинакова: сварить фасоль и добавить поджарку из пассированных овощей и томатного пюре. В итоге получается постный фасолевый суп, богатый белками, очень-очень вкусный, густой, сытный и питательный. Подавать фасоладу можно горячей — тогда суп будет иметь согревающий эффект, или в холодном виде — ее заправляют лимонным соком, который делает блюдо более легким и освежающим.

В мире кулинарии, как и в любом другом, есть свои звезды со своей историей, философией и легендами. О истории появления и пойдет сегодня речь. Она давно перестала быть частью страны, где впервые было приготовлено блюдо, история качует по разным уголкам кулинарного мира, становясь еще интереснее.

Новые рецепты